焼き魚定食！「豪華バージョン　（笑）」

母ちゃんです。

鼻炎もちで、寒暖の差でも鼻水が止まらなくなるので、寒くなってくると

朝飽きてからとか、暖かいとことから寒いところへ出た時とか鼻水が止まりません。

一度スイッチが入ってしまうと、時間を要します。（治まるまで）

花粉の時期も辛いですが。一年中何かに反応しています。

昨日の夜ご飯は・・・

昨日のリクエストは「魚」チャチャ丸家の定番の焼鮭定食です。

いつもは、ご飯・味噌汁・たまご系の「朝定食」ですが、今回は久しぶりに馬刺し追加！

【焼き魚】

材料：鮭の切り身（冷凍ストックしておきます）

作り方

①フライパンに焼き魚用のホイルを敷、凍ったままの鮭を入れる。

両面焼いたら出来上がり！！

※特にポイントもなくすみませんが・・・。後片付けも考えて、グリルは使わず

フライパンで焼き魚をします。以前はグリルの掃除をいちいちやることが面倒で・・・

焼き魚を避けていましたが、チャチャ丸が肉より魚！！の時期があり、フライパンを

使うようになりました。

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【とん】汁

材料：今回は、豚肉（ひき肉）・じゃがいも・たまねぎ・人参・厚揚げ、しらたき

　※自宅にある食材を使って作ります。今回は豚のひき肉を使いました。

　　ゴボウが入ると味が出るのですが…

作り方

①材料を切ります

②豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、人参をにんにくで炒めます

（玉ねぎがしんなりするくらいよくいためる）

③②の具材かぶるくらい水とだし（和風だし）をいれます

④沸騰したら弱火にしてアクを取り、しらたき、厚揚げげを入れて更に煮ます

⑤最後に味噌を入れて完成

　POINT！！　時短で味を染み込ませるために、具材は少し小さめに切ります。

　POINT！！　野菜をよく炒め、だしは多めねに入れます。

　POINT！！　出来上がったら一旦火を止めて、ふたをし10分くらい置き、食べる前に再度

　　　　　　　温めると更に味が染み込むと思います。

【かに玉】

材料：たまご・かにかま

調味料：白だし・ポン酢・片栗粉（あんに使用）　マヨネーズ

作り方

①たまごを割ってとき、かにかまとマヨネーズを適量入れます

②温めたフライパンに油を入れてたまごを焼き、焼きあがったらお皿に盛り付けします

③たまごをやいたフライパンにお水、白だし、ポン酢を　2：1：1の割合で入れて

　沸騰させ、溶き片栗粉を入れます。②にかけたら完成

POINT！！　たまごにマヨネーズを入れるとたまご２個でもふわふわになります。

　　　　　　入れすぎるとマヨネーズの味が強くなりますので注意！

チャチャ丸の成長

１ヶ月ほど前、チャチャ丸から「今日お母さん何時に帰ってくるの？？」と連絡が。

何かあったのかと心配。でも理由を聞いても教えてくれず‥･

○○時と伝えて帰宅するとなんと、ご飯の用意がしてありました。

レンジでチンですが、冷凍庫に入っていた唐揚げと解凍した馬刺しと…

いや～うれしくて涙がでそうになりました。

チャチャ丸ありがとう♪

次回もお楽しみに～