母ちゃんです。
今日は朝、すごく寒かったです。手袋もせず外に出てしまいましたが…冷え冷え（涙）
近くの砂利駐車場の水たまりが凍ていました。チャチャ丸それを見て、氷をわりに行ってました。
朝から転ぶかひやひやです。
今日の夜ご飯
チャチャ丸かラ昨日、「もつ煮が食べたい！！！」とリクエストがありました。
買い物に行って、もつが買えたので、エビと野菜のあんかけともつ煮にしました～
今日の献立
☆エビと野菜のあんかけ
☆もつ煮
☆きんぴらごぼう
☆味噌汁（焼きのり）
もつ煮
材料：もつ（味付けの焼くもつ）1パック、人参、大根、こんにゃく
調味料：みそ、だし
【作り方】
なべに水とだしを入れてもつを煮る。
１時間くらい煮て、ふたをしておく。
一度冷めてたら、再度火をつけて、人参、こんにゃく、大根を入れて
具材が柔らかくなったら、味噌で味を調えて完成！
POINT：もつ炒め用に味付けをしてあるものを使うと簡単にもつ煮ができます。今回は、しょうが風味の味付けがしてある物を使用。
きんぴらごぼう
材料：人参、ごぼう、鷹の爪 ※人参とごぼうを千切りにする
調味料：白だし、砂糖
【作り方】
フライパンを温めて、ごま油をしてしいて、鷹の爪を入れて香りが出たら、人参とごうぼうを入れて炒める。
水とだしと砂糖を入れて汁がなくなるまで煮る。
エビと野菜のあんかけ
材料：エビ（冷凍）、チンゲン菜、白菜、もやし
調味料：鶏ガラ、塩コショウ、片栗粉、にんにく
【作り方】
フライパンにごま油とにんにくを入れて香りがでたらエビ入れ色が変わったら野菜を投入。
塩コショウで味付けをし、鶏がらスープを入れて、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ
最後にごま油を回し入れて完成。
母ちゃんの小言
右から左へ受け流される母。
最近、ちゃちゃ丸返事はするものの、行動にうつさず、更に「さっきなんて言ったんだっけ？？」
と聞き返されることが多いです。成長するにつれ、母の声は届かなくなってしまうのか…
コロナ蔓延防止もあり、在宅勤務が増えた母ちゃん。チャチャ丸が帰宅すると母ちゃんが家に
いるため、最近毎日「今日も在宅？？」と聞かれます。
いなければ帰ってくるまでに、自分のことを済ませていればやる順番は関係ないのでしょうが、
見えてしまうと、母ちゃんがあれこれ言ってしまいます。
もう少し干渉しないように気を付けないといけないと反省はしていますが…。
それにしても、まぁぐだぐだしていて、文句のひとつやふたつ言いたくなってしまうのが現状です。
もうしばらく続くのかと思うと…
次回もお楽しみに～
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