母ちゃんです。
月曜日の通勤ラッシュ…満員電車はとても辛いです。
朝晩の冷えはありるものの、日中や電車の中は暑いくらいです。
ただ…職場は喚起のため窓全開！！！日も当たらないところは寒いです。
今日の夜ごはん
今日のリクエストは『肉』。「豚バラの鍋」にしました！
豚バラ鍋
里芋の煮物
はやとうりのきんぴら
ちゃちゃまるより
↓
【豚バラなべ】
材料：豚バラ肉、白菜、水菜、春菊（チャチャ丸BASEで獲れました！！）豆腐
調味料：めんつゆ
作り方
①鍋に水とめんつゆをいれて沸騰させる
②沸騰した鍋に白菜→豆腐→豚バラ肉→春菊→豚バラ肉→水菜→豚バラ肉の順に入れて
重ねて入れる
③②にふたをして蒸し煮にし完成！！
※薄めに味付けしているので、おかずとして食べる場合は、
チャチャ丸家はポン酢に付けて食べます！！
PINTO：白菜は安いときに買って新鮮なうちに洗って小さく切って冷凍にします！
鍋の時は冷凍の白菜は火の通りが早いのでおすすめです！
【里芋煮物】
材料：里芋（チャチャ丸BASEで採れました！！）
調味料：めんつゆ、砂糖、和風だし
①里芋は皮をむい１cmくらいに切る
②鍋に里芋、お水、めんつゆ、砂糖、和風だしを入れて３分くらい煮る
POINT：ササっと作るためにうすく切りました！短時間で味もしみOK！！
里芋！！
チャチャ丸BASEで採れた里芋です♪
立派。今年は大量だそうです。
【はやとうりのきんぴら】
材料：はやとうり（チャチャ丸BASEで採れました！！）
調味料：ごま油、めんつゆ、砂糖、一味唐辛子
①はやとうりの皮をピーラーでむき、薄切りにする
②熱したフライパンに少し多めのごま油を引き①を入れて炒める（２分くらい）
③めんつゆ、砂糖を入れて炒めににする（水分が少し残るくらいまで）
⓸火を止める直前に一味唐辛子を入れて完成。
※鷹の爪を使うのが良いのですが、切らしていたため、一味唐辛子を入れました。
※鷹の爪を使う場合は、②のごま油を入れた時に鷹の爪も一緒に入れて少し炒めてから
はやとうりを入れると辛さもでてGOOD♪
はやとうり
チャチャ丸BASEで採れました！
はやとうりは、あまり味の主張がないので
炒めたり、漬物にしたりおすすめです。
母ちゃんのおすすめは、こんかいのきんぴらと
豚肉と豆腐で炒めてたまごでとじたはやとうりチャンプルです。
チャチャ丸BASEで獲れた野菜たち
週末、チャチャ丸BASEへ行き、両親が育てている野菜をもらってきました！
里芋は、チャチャ丸がお友達とおじいちゃんと一緒に掘ってきました♪
以前チャチャ丸が投稿したBASEの里芋の葉っぱの写真がありますが
その里芋です。
今回いただいた野菜は
・里芋・サツマイモ・じゃがいも・春菊・はやとうりです。
サツマイモの収穫には間に合わずでしたが、チャチャ丸はBASEへ行ったときに
野菜の収穫をします！！
※自給自足程度なので、収穫といっても…ですが。良い経験にはなります。
次回もお楽しみに〜
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